ポテトフライ

by 有元葉子

カテゴリーCUISINE調理法タグ
2 人分
有元葉子レシピ コトレッタとフレンチポテト

材料

 じゃがいも 2 きたあかりなど
 オリーブオイル 揚げ油
 塩 適量

作り方

1.じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま3mmほどの薄切りにする。塩水につけて、水が白っぽくなったら引き上げ、次に塩を入れた鍋で 5分 ほど茹でて、labaseザルにあげる。

2.強めの中火に熱した揚げ油に、1.のじゃがいもを入れて、カリッとなるまで3〜4回揚げる。

コメントby Yoko Arimoto

脂肪のないヒレ肉を使うコトレッタとジャガイモとの相性はバッチリです。皮付きの小さめジャガイモをカリッと揚げてお肉と一緒にいただきましょう。

コトレッタのレシピはこちらからどうぞ
コトレッタレシピ

写真撮影:中本浩平

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