玄米とひよこ豆のサラダ

by 有元葉子

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有元葉子レシピ 玄米とひよこ豆のサラダ

材料

 ひよこ豆 2 カップ1〜2晩水に漬けて戻しておき茹でたもの
 玄米  2 カップ炊いたもの
 エクストラバージンオリーブオイル ¼ カップ
 塩 少々

作り方

1.ひよこ豆がかぶるくらいの水で 1時間〜2時間 柔らかく茹でる。茹で上がったら茹で汁につけた状態にしておく。

2.玄米を炊く。
玄米の炊き方はこちらを参照して下さい。

1.と2.をよく混ぜ合わせる。オリーブオイルと塩をかけよく混ぜ合わせる。

有元葉子レシピ 玄米とひよこ豆のサラダ

コメントby Yoko Arimoto

玄米だけでなく豆が入るととてもとてもよく噛みます。体にもよく美味しいご飯のサラダです。
オリーヴオイルを加えることでイタリア料理にも使えますよ。

写真撮影:中本浩平

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