1.ひよこ豆がかぶるくらいの水で 1時間〜2時間 柔らかく茹でる。茹で上がったら茹で汁につけた状態にしておく。
2.玄米を炊く。 玄米の炊き方はこちらを参照して下さい。
1.と2.をよく混ぜ合わせる。オリーブオイルと塩をかけよく混ぜ合わせる。
玄米だけでなく豆が入るととてもとてもよく噛みます。体にもよく美味しいご飯のサラダです。 オリーヴオイルを加えることでイタリア料理にも使えますよ。
写真撮影：中本浩平
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