材料
クレソンとルッコラ 両手にいっぱい
レモン汁 1個分
パンチェッタ（5mm角の棒状に切る） 70 gフライパンでカリカリに炒める
オリーブオイル 適量
塩 適量
こしょう 適量
作り方
1.鉄のフライパンでパンチェッタをカリカリに炒める。
2.ボウルにクレソンとルッコラを入れパンチェッタを加える。
3.オリーヴオイルを適量加えて混ぜ、レモン汁、塩こしょうを加えて混ぜる。
コメントby Yoko Arimoto
パンチェッタの旨味でいただくグリーンたっぷりサラダです。 カリッと炒めるとおいしいです。
写真撮影：中本浩平