クレソンとパンチェッタのサラダ

by 有元葉子

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FOR HOW MANY?4 人分
有元葉子レシピ。クレソンとルッコラとパンチェッタのサラダが盛り付けられている

材料

 クレソンとルッコラ 両手にいっぱい
 レモン汁 1個分
 パンチェッタ(5mm角の棒状に切る) 70 gフライパンでカリカリに炒める
 オリーブオイル 適量
 塩 適量
 こしょう 適量

作り方

1.鉄のフライパンでパンチェッタをカリカリに炒める。

有元葉子レシピ。パンチェッタをつくる

2.ボウルにクレソンとルッコラを入れパンチェッタを加える。

3.オリーヴオイルを適量加えて混ぜ、レモン汁、塩こしょうを加えて混ぜる。

コメントby Yoko Arimoto

パンチェッタの旨味でいただくグリーンたっぷりサラダです。 カリッと炒めるとおいしいです。

写真撮影:中本浩平

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