材料
ほうれん草 半束
小松菜 半束
ブロッコリー 1 個小さめのもの
ミニトマト 1 パック
ニンニク ½ 片すりおろし
オリーブオイル 大さじ3-4
塩 適量
胡椒 適量
作り方
1.青菜（ほうれん草・小松菜）は程よく茹でて水気を絞り食べよく切る。
2.ブロッコリーも小房に分けて茹でる。
3.ミニトマトは半分に切り種を出す。
4.ボウルに青菜ブロッコリー、トマト、オリーブオイル、すりおろしたにんにく、塩胡椒を入れて和える。
コメントby Yoko Arimoto
冬ならではの青菜の料理です。シンプルですがオリーブオイルの美味しさが際立ちます。トマトは種を出すと水っぽくならずシャキッとして美味しいです。
写真撮影：中本浩平