卵焼き

by 有元葉子

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FOR HOW MANY?3 人分
有元葉子レシピ 卵焼き

材料

  3
  大さじ 1
 メープルシロップ 大さじ 2
 塩 少々
 油 適量

作り方

1.卵はlabaseボウルに割りほぐし、メープルシロップ、酒、塩を入れ混ぜる。

2.labase鉄のフライパン18cmに油を入れてよく熱し、1.の1/3量を流し入れて箸でざっと混ぜ、固まり始めたら手前に寄せる。空いたスペースに油を馴染ませ、1.の適量を流し入れ、卵焼きの下に箸を入れて持ち上げ、下にも卵液を流し込む。

3. 2.が固まり始めたら手前から奥に向かって巻き、空いたスペースに油を馴染ませ、卵液適量を流し込む。これを数回繰り返して卵焼きを仕上げていく。

4.食べやすい大きさに切り分ける。

コメントby Yoko Arimoto

お弁当の時には少し甘めにして作ると美味しいですよ。

写真撮影:中本浩平

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