1.赤玉ねぎはスライスして、辛味をとる為に水にさらしておく。

2.好みの青菜をパリッと養生させ、食べよくちぎり、水気をしっかり切る。

3.ボウルに入れ、オリーブオイル、ビネガー、メープルシロップ、塩、こしょうを加えてサラダハンドでよく混ぜ合わせる。

最近のほうれん草はアクが少ないのでサラダに仕立てることもできます。他の葉野菜と合わせるとよりいただきやすくなります。