ほうれん草サラダ

by 有元葉子

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有元葉子レシピ ほうれん草のサラダ

材料

 ほうれん草 適量
 ルッコラ 適量
 レタス 適量
 赤玉ねぎ 適量
 オリーブオイル 適量
 ビネガー 適量
 メープルシロップ 適量
 塩 適量
 こしょう 適量

作り方

1.赤玉ねぎはスライスして、辛味をとる為に水にさらしておく。

2.好みの青菜をパリッと養生させ、食べよくちぎり、水気をしっかり切る。

3.ボウルに入れ、オリーブオイル、ビネガー、メープルシロップ、塩、こしょうを加えてサラダハンドでよく混ぜ合わせる。

コメントby Yoko Arimoto

最近のほうれん草はアクが少ないのでサラダに仕立てることもできます。他の葉野菜と合わせるとよりいただきやすくなります。

写真撮影:中本浩平

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