材料
カリフラワー（蕾の固いもの） 1 個
揚げ油（オリーブオイル） 適量
スパイスミックス
にんにく 1 片
クミンシード 小さじ 1
コリアンダーシード 小さじ 1
フェンネルシード 小さじ 1
パプリカパウダー 小さじ1と1/2
唐辛子（乾燥したもの） 1 本
フルール・ド・セル 小さじ ⅔
粗挽きこしょう 少々
オリーブオイル 適量
作り方
1.カリフラワーを食べやすい大きめのサイズに裂き、中温で素揚げする。
2.スパイスミックスをフードプロセッサーかバーミックスにかけ、スパイスを作る。
3. 2をボウルに入れ、揚げたてのカリフラワーにスパイスをよくからめる。
コメントby Yoko Arimoto
新しいカリフラワーの食べ方です。スパイスの香りと揚げたカリフラワーの香りが相まって食欲が湧いてきます。ぜひお試しください。スパイスや塩の量はカリフラワーの大きさによって調整して下さい。
写真撮影：中本浩平