1.鶏手羽先は蒸す、または茹でる。
※蒸し汁やゆで汁はスープになる。

2.ニンニク醤油に、手羽先を一晩漬け込む。

3.揚げ油を熱して、汁気を拭き取った手羽先をからりと揚げる。

手羽先はカリッカリで醤油味が香ばしくやみつきになる味です。大人も子供も大好きですよ。