1.板ゼラチンは、たっぷりの水で一枚ずつボウルに入れふやかす。

2.豆乳を温め、1.の水気を切り入れ、溶かす。labase角バットに流し入れ、冷やし固める。

3. 2.の豆乳ゼリーを器に盛りつけ、クコの実を散らし、ジンジャーシロップをたっぷりかける。

豆乳を温めゼラチンを溶かすだけ、という超簡単なゼリーです。
豆乳に甘味は入れず、おろししょうがを入れたメープルシロップが本当によく合います。誰でも作れるエスニックのデザートとしておすすめです。メープルシロップは透過度の高いゴールデンタイプをお使いください。大鉢に作って好きなだけ取り分けるスタイルも楽しいですよ。