材料
しいたけ 3〜4個 なければ他のキノコでも良い
ニンニク 適量
赤唐辛子 1本
塩 適量
オリーブオイル 適量
バケット お好み
作り方
1.しいたけは石づきを切り落とし、傘に十字の切り込を入れ、手で裂く。小さめのフライパンに押し潰したニンニク、手でちぎった赤唐辛子、オリーブオイルをたっぷり入れて熱する。
2.しいたけを入れ、塩を加え火を通す。できれば高温のオーブンに入れ熱すると良い。オリーブオイルがふつふつとなっている状態で食卓に出す。
3.バケットにのせていただく。
コメントby Yoko Arimoto
美味しいオリーヴオイルをたっぷり使います。椎茸は思いのほかたっぷり入りますので多めにご用意ください。椎茸とニンニクの香りの効いたオリーヴオイルをパンにかけて召し上がれ。
写真撮影：中本浩平