1.フライパンを熱し、牛肉を全体的に焼き色が付くまで 7分〜8分 香ばしく焼く。焼き上がったらアルミ箔に包んで人肌に冷ます。

2.お好みの厚さに切り分け、器に盛り付ける。黒オリーブ、ローズマリーの葉先をのせ、塩、黒胡椒、オリーブオイルを回しかける。