
材料
ローストビーフ
牛肉ローストビーフ用 500 g
ニンニク 1-2かけ
ミント ひとつかみ
パセリ 2-3本
ローズマリー 適量
ライム 1 個
オリーブオイル 大さじ 4
塩 適量
胡椒 適量
ブルスケッタ
バケット 1 本
ニンニク 適量
オリーブオイル 適量
塩 適量
作り方
ローストビーフ
1.牛肉に焼く直前に塩胡椒をすり込む。
3.2.を食べよく切りボードの上に広げて全体に塩胡椒を振り、ニンニクみじん切り、ミントのざく切り、ローズマリーのあらみじん切り、パセリの微塵切りを散らし、ライムの皮のすりおろしを散らす。オリーブオイルを適量回しかける。
ブルスケッタ
1.バゲットをカリッと焼き、焼き立てにニンニクをこすりつけて香りをつけ、オリーブオイルをかけ、塩を振る。肉の周りに置いて一緒にいただく。
コメントby Yoko Arimoto
ボードを使ってダイナミックに盛りつけます。
ローストビーフの焼き汁や美味しいオイルを、周りに置いたブルスケッタが吸ってくれるのでより美味しくなります。みんなでわいわいローストビーフを楽しむときの盛り付けです。
写真撮影:中本浩平