材料
かぼちゃ 1 個
生クリーム 200 g
ローリエ 3 枚
パルメザンチーズ ½ カップおろしたものまたはお好みの細切りのピザ用チーズ
ナツメグ 少々
塩 少々
こしょう 少々
作り方
1.カボチャは上部を落として中をくり抜く。硬くて作業が難しい場合は電子レンジに２分ほどかけて少し柔らかくしてから行っても良い。
2.ボウルに生クリーム、 おろしたチーズ、塩こしょう少々を入れて混ぜ、ナツメグをすりおろす。
3.かぼちゃの中に合わせた2.を入れローリエの葉を入れる。
4.外側をアルミホイルで包み200度のオーブンで 40分 ほど焼く。切り落としたかぼちゃの上部も一緒に焼くとサーブするときに蓋になる。
かぼちゃに竹串をそっと刺し、スッと刺さればできあがり。
5.中身を崩しながら熱々のチーズクリームと混ぜていただく。
コメントby Yoko Arimoto
冬の集まりに最適なかぼちゃのお料理です。熱々の丸ごとカボチャがテーブルに乗ると歓声が上がること間違いなし。子供たちからお年寄りまでみんなで楽しめる冬の料理です。
かぼちゃの大きさで焼き時間は違ってきますので必ず竹串でさして焼き加減をチェックしましょう。
＊チーズは好きなものを好きなだけ入れて結構です。
写真撮影：中本浩平