1.鶏胸肉に塩（分量外）をし、水気をふきとる。

2.パプリカソースを作る。フードプロセッサーに全ての材料を加え、撹拌しなめらかにする。

3. 1.の鶏肉をバットに並べ、パプリカソースを両面にたっぷりとのせ、フライパンが天板に並べ、220度のオーブンで 25分 焼き、仕上げに上面に焼き色をつける。

4.食べやすい大きさに切り、器に盛りつけ、オリーブオイルをかける。

ポルトガルのピリピリソースをアレンジして生のパプリカを使います。
パプリカの香りと旨みをダイレクトに味わえて病みつきになる美味しさ。
チキンの他、サバやイワシにも合います。