牡蠣の豚肉巻き

by 有元葉子

カテゴリー, CUISINE調理法タグ
4 人分
有元葉子レシピ 牡蠣を豚肉でまいた肉巻き

材料

 大粒の牡蠣 8~12個
 豚バラ肉薄切り 8〜12枚
 塩 適量
 こしょう 適量
 オリーブオイル 適量
 小麦粉 適量
 レモン 適量

作り方

1.牡蠣はめざる(目の荒い竹のザルのこと)に入れ粗塩を一掴み加え て振り、滑りや汚れが出てきたら流水でよく洗い、熱湯を通す。ペー パータオルの上に乗せて水気を取る。

2.軽く塩胡椒した豚バラ肉で牡蠣を巻き、粉を軽くつける。

有元葉子レシピ 角バットに牡蠣の肉巻きが並んでいる。

3.フライパンでカリッと焼き、焼き立てをいただく。 写真ではガーリックトースト添え。

有元葉子レシピ。牡蠣の肉巻きをフライパンで焼いている。

コメントby Yoko Arimoto

寒くなってくると美味しい牡蠣、こんな食べ方はいかがですか? 和食でも洋食でもつかえます。レモンを絞ったりケチャップやタバスコで、あるいは辛子醤油で、と食べ方はお好きなように。

写真撮影:中本浩平

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