煮干しのおつまみ

by 有元葉子

1 人分
有元葉子 煮干しのおつまみレシピ

材料

 煮干し 10 クォート
 揚げ油 適量
 醤油 小さじ 2
 メープルシロップ 小さじ 2

作り方

1.煮干しの頭と腹わたを取り、二つに割り切って骨を取り除く。

有元葉子 煮干しのおつまみレシピ

2.さっと揚げる。

3.labase鉄のフライパンに醤油とメープルシロップを入れて、揚げた煮干しを加えて軽く火を入れる。

有元葉子 煮干しのおつまみレシピ

コメントby Yoko Arimoto

出汁をとる食材ですが、おつまみにしても美味しいです。細かい作業ですがきちんと骨を取ると食べやすくなり、子供たちも安心していただけます。こんなところに手をかけるのもいいものです。

写真撮影:中本浩平

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