材料
ルッコラ 適量
クレソン 適量
トレビス 適量
からし菜 適量
オリーブオイル 適量
ビネガー 適量
塩 適量
ブラックペッパー 適量
バルサミコ酢 適量
作り方
1.野菜は洗って冷水につけ、シャキッとさせてから水気を切る。
2.大きいボウルに1.を入れ、オリーブオイルとビネガー、塩、ブラックペッパーを加えてサラダハンドでよく和える。器に盛り付けバルサミコ酢をふる。
コメントby Yoko Arimoto
野菜類は食べたい量をたっぷり用意します。ドレッシングと合わせる前に野菜類をパリッと元気にしておくことが大切です。サラダハンドを使うと数回上下に混ぜるだけで葉っぱの隅々までドレッシングが行き渡ります。
写真撮影：中本浩平