1.りんご、梨は12等分したものをレモン汁でマリネする。ぶどうは縦半分に切る。

2.ぶどうはゴルゴンゾーラドルチェ、りんごはリコッタチーズ、梨は白カビのチーズをのせて、ハーブを飾る。

秋はワインに合うフルーツがたくさん出回ります。フルーツの爽やかな甘味や香りには塩気のあるチーズや少しクセのあるチーズがよく合います。素敵にアレンジして器に乗せるだけで気の利いたアンティパストになります。