秋のフルーツとチーズのアンティパスト

by 有元葉子

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FOR HOW MANY?4 人分
有元葉子レシピ 秋のフルーツアンティパスト

材料

 りんご  1 12等分
 梨  1 12等分
 ぶどう 適量
 ゴルゴンゾーラドルチェ 適量
 リコッタチーズ 適量
 白カビのチーズ 適量
 レモン汁 適量
 ハーブ お好み

作り方

1.りんご、梨は12等分したものをレモン汁でマリネする。ぶどうは縦半分に切る。

2.ぶどうはゴルゴンゾーラドルチェ、りんごはリコッタチーズ、梨は白カビのチーズをのせて、ハーブを飾る。

コメントby Yoko Arimoto

秋はワインに合うフルーツがたくさん出回ります。フルーツの爽やかな甘味や香りには塩気のあるチーズや少しクセのあるチーズがよく合います。素敵にアレンジして器に乗せるだけで気の利いたアンティパストになります。

写真撮影:中本浩平

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