青菜の出汁醤油かけ

by 有元葉子

↓人数分を変えたい時は?

作る分量を変えたい時

レシピページの
この部分をクリックしてください

次にお好みの量を
選択してください。

選択した分量に 表示が切り替わります。

<ご注意>

これは自動計算です。
この数値を鵜呑みにせず、調味料などの量はご自分で味見をし調整をしてください。

FOR HOW MANY?4 人分
有元葉子レシピ 青菜の出汁醤油がけ

材料

 青菜  400 g小松菜・ほうれん草・野沢菜など
 出汁醤油 適量 鰹の出汁3:醤油1の割合い
 削りかつお 適量

作り方

1.青菜は茹でてザルにあげ、水気を絞ってざく切りにする。

2.鰹の出汁と醤油を合わせておく。

3.青菜を盛り付ける前にもう一度軽く絞り、器に盛り、削りかつおをのせる。

4.いただく時に、出汁醤油をかける。

コメントby Yoko Arimoto

青菜は最新の注意を払って茹でます。そして出汁はしっかり鰹節からとったものを使います。
きちんと作ったかどうか、差の出る料理です。

写真撮影:中本浩平

コメントを残す