揚げたたみ鰯の甘辛

by 有元葉子

カテゴリーCUISINE調理法タグ
5 人分
有元葉子レシピ 揚げたたみ鰯の甘辛

材料

 たたみ鰯 5〜6枚
 揚げ油 適量
 メープルシロップ 大さじ 2
 醤油 大さじ1強

作り方

1.たたみ鰯は、中温の揚げ油でカリッと揚げ、油を切る。

有元葉子レシピ 揚げたたみ鰯の甘辛

2.鍋に醤油とメープルシロップを加え、煮詰め、1.を加えてサッと絡める。

有元葉子レシピ 揚げたたみ鰯の甘辛

コメントby Yoko Arimoto

たたみ鰯は今では高級な酒の肴になってしまいましたが、パリパリの食感で子供たちも大好きです。揚げたてをメープルシロップと醤油で絡めて作ります。

写真撮影:中本浩平

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