1.豚肉は半分に切り、肉たたきか麺棒などで叩いて薄くのばす。
おろしニンニクをつけ、軽く塩こしょうする。

2.パン粉はフードプロセッサーなどで細かくする。

3.肉に、粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

4. 165〜170度の揚げ油で肉に火が通るまでこんがり揚げる。

5.食べよく切って皿に盛り、半分に切ったミニトマトをのせ、レモンを添える。
ミニトマトとレモン、塩・こしょうで揚げた肉をいただく。