肉味噌

by 有元葉子

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この数値を鵜呑みにせず、調味料などの量はご自分で味見をし調整をしてください。

FOR HOW MANY?5 人分
木のテーブルの上に、おひつに入ったごはん、お皿にのったレタス、肉味噌がのった写真

材料

 豚ひき肉 300 g
 ネギみじん切り ½
 生姜みじん切り 1 かけ
 ピーマン1cm角切り 3
 味噌 大さじ 4
  大さじ 2
 みりん 大さじ 3
  適量
  適量

作り方

1.鍋を熱し油をなじませネギ、生姜を炒め、豚ひき肉を加えてしっかり炒める。

2.ピーマンを加えて炒め、味噌、酒、みりんを加えて混ぜ、水を肉の半分くらいの高さまで加えて煮る。

3.とろりと煮詰まったら出来上がり。

4.レタスにご飯と肉味噌、キュウリやネギの千切りを乗せ、巻いていただく。

写真撮影:中本浩平