
材料
卵 3〜4個
塩 少々
胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ 1
バター 大さじ 2
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ3〜4
アスパラガス 3〜4本
作り方
1.卵をボウルに割り入れ、ざっと溶いて塩胡椒をする。
2.labaseフライパンを温めてオリーヴオイルとバターを入れ卵液を流し入れる。
3.半熟状態のところにアスパラガスをのせる。
4.パルミジャーノレッジャーノをおろしながらたっぷりかける。
コメントby Yoko Arimoto
春ならではのイタリアの卵料理。とても簡単で美味しい季節を感じるおすすめ料理です。
これをトーストに乗せてオープンサンドにしてもいいですね。
写真撮影:中本浩平