2.たっぷりのお湯で1.を歯応えを残して茹で、ざるにあげ塩をふる。

スナップエンドウの香りを十分に引き出すには茹でる前に十分にお水を含ませることが大切です。茹で加減は柔らかすぎず硬すぎずのベストのところで引き上げるようにして下さい。タイミングを見計らって下さいね。簡単ですが、これが一番大切です。