黒胡麻だれの白玉団子

by 有元葉子

CATEGORYCUISINE調理法, タグ
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有元葉子レシピ 黒胡麻だれの白玉団子

材料

 白玉粉 100 g
 水 適量
ごまだれ
 黒半ずり胡麻 適量
 黒ねりごま 適量
 砂糖 適量
 塩 ひとつまみ
 水またはぬるま湯 適量

作り方

1.白玉粉に水を少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさにこね、直径2センチの団子に丸める。

2.鍋にたっぷりの水を沸かして、1.の白玉を入れ、浮いてきたら、そのまま 1分 ほど茹で、水にとる。

3.黒ねりごまと砂糖、塩を合わせ、水かぬるま湯を少しずつ加えてとろりとするまで混ぜ合わせる。

有元葉子レシピ 黒胡麻だれの白玉団子

4. 3.のごまだれは温める。盛り付ける前に黒半ずり胡麻を加えて混ぜる。器に温かいごまだれを入れ2.の白玉をのせる。

コメントby Yoko Arimoto

黒胡麻のこっくりした美味しさを白玉団子で楽しみます。
黒白の色合いもインパクトのある和風のデザートです。

写真撮影:中本浩平

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