材料
豚肉肩ロース 3-4枚 一人前
おろした生姜 適量
おろしニンニク 適量 お好み
醤油 適量
酒 適量
砂糖またはメープルシロップ 適量
片栗粉
キャベツの千切り お好み
作り方
1.豚肉は広げて片栗粉を均一にまぶす。豚肉を半分に折りたたむ。
2.labase鉄のフライパンを熱し、油をひいて1.の豚肉を両面焼く。
3.豚肉の一枚ずつにおろし生姜をのせて、酒を回し入れ、強火で煮て、アルコールが飛んできたら、醤油、メープルシロップを1枚ずつに適量かけ、煮立ってきたら、肉をひっくり返して味をからめる。
4.器に盛り付け、キャベツの千切りを添える。
コメントby Yoko Arimoto
我が家独特の豚生姜焼きの作り方です。この作り方を覚えれば失敗なしです。
写真撮影：中本浩平