
材料
梨 1 個食べよく切りレモン水につけておく
ぶどう 10粒くらい 巨峰・ピオーネ等
ピッテロビアンコ 10粒くらい
チーズ 適量 ゴルゴンゾーラ・ドルチェ
ルッコラ 2〜3株
レモン 1 個
オリーブオイル 適量
塩 適量
こしょう 適量
作り方
1.フルーツはよく洗い、食べよく切っておく。
2.ルッコラは水を吸わせてパリッとさせ、水気をしっかり切り、ボウルに入れてオリーブオイルを少々回しかけ、塩、こしょうをふり、よく混ぜる。
3.フルーツとルッコラを平皿にきれいに盛りつける。
コメントby Yoko Arimoto
秋を満喫できるサラダです。梨や葡萄はチーズとの相性がとてもよく、シャンパンや白ワイン、軽めの赤ワインにも会います。アンティパストとして食事の最初にお出しするのもお洒落です。
写真撮影:中本浩平