梨とぶどうとチーズのサラダ

by 有元葉子

3 人分
有元葉子レシピ。平皿に梨、ぶどう、チーズをたっぷりと使ったサラダ。

材料

  1 食べよく切りレモン水につけておく
 ぶどう 10粒くらい 巨峰・ピオーネ等
 ピッテロビアンコ 10粒くらい
 チーズ 適量 ゴルゴンゾーラ・ドルチェ
 ルッコラ 2〜3株
 レモン 1
 オリーブオイル 適量
 塩 適量
 こしょう 適量

作り方

1.フルーツはよく洗い、食べよく切っておく。

2.ルッコラは水を吸わせてパリッとさせ、水気をしっかり切り、ボウルに入れてオリーブオイルを少々回しかけ、塩、こしょうをふり、よく混ぜる。

3.フルーツとルッコラを平皿にきれいに盛りつける。

コメントby Yoko Arimoto

秋を満喫できるサラダです。梨や葡萄はチーズとの相性がとてもよく、シャンパンや白ワイン、軽めの赤ワインにも会います。アンティパストとして食事の最初にお出しするのもお洒落です。

写真撮影:中本浩平

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