2.オーブンに入る蓋のできる平鍋に米を敷き、水気を切ったじゃがいものスライスを敷き詰め、トマト、にんにくのスライス、あさりをのせ、米の水分（蒸し汁と水）を加える。

3.蓋をして、あらかじめ180度に余熱したオーブンに入れて 15分 、160度で 20分〜25分 焼く。米が炊けているか確かめ、時間を調節する。

4.最後に蓋をあけて表面に少し焼き色をつけ、オーブンから出し、パセリを散らす。

南イタリアの郷土料理です。オーブンに入る鍋や土鍋、キャセロールなどで作りましょう。 じゃがいもがあさりとトマトの旨みを吸って、たまらない美味しさです。子供たちにも大好評です。 大人はキリッと冷えた白ワインが飲みたくなります。