夏の夜の晩酌に〜酒肴3種〜 沢庵のかくや

by 有元葉子

カテゴリーCUISINE調理法タグ
2 人分
有元葉子レシピ 夏の晩酌レシピ_沢庵のかくや

材料

 沢庵の古漬け 10㎝くらい ごく薄切り
 きゅうり 1 スティック縦半分に切り、種を取り除き細切り
 茗荷 2 ミリグラム縦半分に切り、薄切り
 大葉 10 オンス千切り
 新生姜 1 ガロン千切り

作り方

1.ボウルに全ての材料を入れ、氷を入れた水をひたひたに入れる。(沢庵の塩気により加減する。)良く揉んでしっかり絞る。
※沢庵の古漬けがない場合は、糠漬けの古漬けでもよい。

コメントby Yoko Arimoto

この季節になると自家製の沢庵も古漬けになり鄙びた味わいに。左党なら大喜びのつまみです。意外に子供たちも大好きなんです。子供は味がわかりますね。

夏の夜の晩酌に〜酒肴3種〜 沢庵のかくや

写真撮影:中本浩平

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