材料
沢庵の古漬け 10㎝くらい ごく薄切り
きゅうり 1 本
縦半分に切り、種を取り除き細切り
茗荷 2 個縦半分に切り、薄切り
大葉 10 枚千切り
新生姜 1 片千切り
作り方
1.ボウルに全ての材料を入れ、氷を入れた水をひたひたに入れる。（沢庵の塩気により加減する。）良く揉んでしっかり絞る。
※沢庵の古漬けがない場合は、糠漬けの古漬けでもよい。
コメントby Yoko Arimoto
この季節になると自家製の沢庵も古漬けになり鄙びた味わいに。左党なら大喜びのつまみです。意外に子供たちも大好きなんです。子供は味がわかりますね。
写真撮影：中本浩平