鬼柚子

年末に富山から大きな柚子が届きました。「鬼柚子」というそうでこんなに大きな柚子は初めて！ 存在感たっぷりです。 獅子柚子ともいうそうでデコボコした様は獅子頭を連想させます。

大きさの割には軽い感じ、さてどうしたものか？しばらく玄関先の正月飾りにして眺めることにしました。ほのかに柚子の香りがしてなかなかいい感じでした。だいぶ小さくなった鬼柚子を切ってみると皮が厚くまるで文旦のよう。果肉にはまだたっぷり水分があるので砂糖煮にしてみましょう。