大根おろしの水切り

大根おろしの水分をギューっと絞ってはいけません。大根おろしの水分を取りすぎると美味しくありません。おろし汁を自然に落とすくらい、頃合いの水分がある方が美味しいのです。小ざるに入れて小ボウルの上に斜めにしておくと…ちょうど良い具合に水気を取ることができます。

ざるに残った大根おろしは、逆さにしてシンクの淵にバンバンと打ち付ければ簡単に取れます。