1.干し杏とグラニュー糖大さじ3(分量外)を鍋に入れ、水をひたひたにし、柔らかくなるまで弱火で煮る。とろりとした煮汁は取っておく。

2.バットに溶き卵、牛乳、グラニュー糖を入れパンを柔らかくなるまでひたす。

3.器にバターをたっぷり塗り、バゲット、杏をのせ、残りのバターをのせ、パンのつけ汁も入れる。

4. 170度のオーブンに湯煎し 25分〜30分 ほど焼く。または蒸しても良い。
杏ジャムを少量のコアントローで溶いて表面に刷毛で塗る。