野菜のオイル和え

1.青菜（ほうれん草・小松菜）は程よく茹でて水気を絞り食べよく切る。

2.ブロッコリーも小房に分けて茹でる。

4.ボウルに青菜ブロッコリー、トマト、オリーブオイル、すりおろしたにんにく、塩胡椒を入れて和える。

冬ならではの青菜の料理です。シンプルですがオリーブオイルの美味しさが際立ちます。トマトは種を出すと水っぽくならずシャキッとして美味しいです。