1.大きめの鍋にAを入れ、菜箸4〜５本でよく混ぜておく。
2. 1.を中火にかけ、かき混ぜながら熱する。水を少しずつ加え、かき混ぜつつ煮汁が透明になるまで煮る。
3.かぶを加え、落とし蓋をして静かに 10分 程煮る。水溶き片栗粉を煮汁に加えて揺すりながら全体に行き渡らせる。サッと茹でてみじん切りにしたかぶの茎を加える。器に盛り付けたら、針生姜をのせる。
お出汁を効かせて薄味に仕立てるのが美味しくいただくコツです。葛は濃すぎないように注意して加えましょう。
人数分 0
