1.ボウルにつくねの材料を入れて良く練り混ぜ、一口大に丸める。
2.labase鉄のフライパンを熱して、ごま油を馴染ませ、1.のつくねを両面焼き、酒、メープルシロップを加え一煮立ちさせ、醤油を加えて味を絡める。
3.鉄砲串につくねとあらかじめ茹でておいた銀杏を刺す。
つくねは甘辛味に仕上げます。子供も大人も大好きなおかず。ご飯にもみのりを乗せ、つくねとタレをかけていただくと美味しいつくね丼になります。大人には粉山椒か七味を添えて。
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