1.牛肉はボウルなどに入れ、Aを揉み込んでおく。
2.中華鍋をよく熱し、ごま油を全体に回し、1.の牛肉を色が変わるまで炒める。牛肉を鍋によせ、真ん中に豆板醤を入れ、炒めて香りを出す。これを牛肉に絡めてオイスターソース、醤油を加えて絡める。端に寄せ、玉ねぎを軽く炒める。トマトを加え全体をざっと混ぜ合わせる。
牛肉にはきちんと火が通しましょう。トマトは火を通しすぎないようにしましょう。濃厚な美味しいソースが絡まって食欲の出る味なので夏のおかずにうってつけです。
人数分 2