ローストビーフとブルスケッタ

2.厚手のフライパンを熱したらオリーブオイルをしき、肉をじっくりと全体に焼き目をつけるように焼く。蓋をして弱火でゆっくりと 15分ほど蓋をして焼く。時々回してじっくりと焼き目を全体につける。金ぐしを中心にさして唇にあて温かければ火を止めて蓋をしたまま 30分ほどおいておく。

3.2.を食べよく切りボードの上に広げて全体に塩胡椒を振り、ニンニクみじん切り、ミントのざく切り、ローズマリーのあらみじん切り、パセリの微塵切りを散らし、ライムの皮のすりおろしを散らす。オリーブオイルを適量回しかける。