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ゴボウのクリームスープ

5 人分

有元葉子のレシピ、白いスープカップにゴボウのクリームスープが入り、その周りにパンが添えられている写真

 ゴボウ 1
 玉ねぎ ½
 じゃがいも 1
 野菜のブイヨン 5 カップ
 バター 大さじ 2
 生クリーム 適量
  適量
 こしょう 適量
1

1.ゴボウはざく切りにして水でさらし、あくを抜く。

2

2.ざく切り玉ねぎ、じゃがいも、ゴボウをバターで炒め野菜のブイヨンを注ぎ、やわらかくなるまで煮る。

3

3.ミキサーにかけて滑らかにし、鍋に戻して温め、塩こしょうで味を調える。器に注いで生クリームを少々入れる。

コメントby Yoko Arimoto
4

ゴボウの香りとクリームの相性の良さに驚くことでしょう。煮たゴボウはできるだけ滑らかにすると口当たりが良いです。塩気は控えめに。

栄養成分表

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