1.豚肉は半分に切り、肉たたきか麺棒などで叩いて薄くのばす。 おろしニンニクをつけ、軽く塩こしょうする。
2.パン粉はフードプロセッサーなどで細かくする。
3.肉に、粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
4. 165〜170度の揚げ油で肉に火が通るまでこんがり揚げる。
5.食べよく切って皿に盛り、半分に切ったミニトマトをのせ、レモンを添える。 ミニトマトとレモン、塩・こしょうで揚げた肉をいただく。
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