人参・パプリカ・蓮根の焼き野菜

1.人参は皮ごと200度くらいのオーブンで串がすっと刺さるまで焼く。

2.パプリカは丸ごと少し焼き色がつくまで焼く。

3.蓮根も皮ごと7〜8mmの厚に切り焼く。

4.焼けた野菜は食べよく切り、平たい皿に盛り付ける。塩、こしょうを適量振りかける。

5.バルサミコ酢を適量振りかける。

赤い野菜と蓮根の形が際立つ野菜料理。焼いて器に盛り付けてから味をつけます。
焼き立てでもしばらくたって冷めてからでも美味しい、ダイナミックな一皿です。