1.卵をボウルに割り入れ、ざっと溶いて塩胡椒をする。
2.labaseフライパンを温めてオリーヴオイルとバターを入れ卵液を流し入れる。
3.半熟状態のところにアスパラガスをのせる。
4.パルミジャーノレッジャーノをおろしながらたっぷりかける。
春ならではのイタリアの卵料理。とても簡単で美味しい季節を感じるおすすめ料理です。 これをトーストに乗せてオープンサンドにしてもいいですね。